生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃

生牛肉买回来泡水清洗两遍去掉血水，先切点姜丝，两根芹菜青红椒各一个备用，牛肉要逆纹路切片后再用清水洗一遍挤干水份，放点花生油，生抽，嫩肉粉，胡椒粉姜丝顺一个方向搅拌均匀，腌至十来分钟后，把肉里面的姜丝挑出不要，锅烧大火放油，牛肉下锅猛火快炒变色后盛出。

下油放芹菜青红椒炒熟牛肉下锅翻炒均匀装盘。