麦香馒头最正宗的做法

主料：面粉适量，酵母5g

辅料：温水

做法步骤：

1. 面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。

2. 发酵好的面团揉几遍，越揉越光滑，蒸出的馒头还更白。

3. 揪成大小均匀的小剂子。

4. 揉成光滑的面团。醒发十分钟左右，最后上蒸锅蒸15分钟。

5. 蒸熟的馒头要立即出锅放凉，不要挤在一起，防止粘连。