新化水印粑做法

新化水印粑是一种传统的糕点，其制作方法如下：

所需材料：

1. 糯米粉 300克

2. 水 200毫升

3. 砂糖 100克

4. 芝麻 50克

5. 豆沙馅适量

6. 油适量

制作步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，倒入200毫升温水，搅拌均匀，加入砂糖搅拌均匀。

2. 将芝麻放入平底锅中，用小火炒香，炒至金黄色。

3. 将豆沙馅放入锅中，加入少量水，用小火煮熟，熟后放凉备用。

4. 将糯米粉放入锅中，用小火煮至粘稠状。

5. 取适量糯米粉放在手心，压扁成圆形，放入适量豆沙馅，用手捏成饼状，再将其沾上炒香的芝麻。

6. 将做好的水印粑放入烤盘中，刷上一层油。

7. 将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烤约15分钟。

8. 烤好后取出，稍等片刻即可食用。

注：新化水印粑的口感柔软糯甜，味道独特，是一道美味的传统小吃。