哈尔滨红肠怎么吃

一、蒜香红肠

材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精

做法：

1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

二、红肠炒饭

炒饭对米饭的唯一要求就是够干。

所以很多人都用隔夜饭或放冷的饭来炒，这样子米饭可以粒粒分明，有口感，但也不是非得要隔夜饭不可，你可以在煮饭的时候少放点水，至于调料方面主要是酱油，放的时候一定要呛锅边，这样香气才可以出来炒饭随意性很大的，你喜欢什么味道，什么配料都可以，最重要是食材要搭。红肠丁，豌豆，玉米粒都是可以混入的。

三、正宗的哈尔滨红肠的外观应该是枣红色的，虽然经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，所以正宗的哈尔滨红肠是可以直接吃的，吃的时候也可以把肠衣（表皮）一块吃掉。