哈尔滨蒜味肠是怎么做的

1.将猪肉和肥肉洗净,剁成肉茸。

2.大蒜洗净去皮,用刀剁碎成蒜泥。

3.将蒜泥、白糖、盐、花椒粉、豆粉、香油放入肉茸中搅拌均匀。

4.用手将搅拌好的肉茸揉搓至滑嫩。

5.将肉茸填入肠衣中,用细口漏斗一边填肉馅一边加入清水扎紧。

6.将填好肉馅的肠衣用绳子扎成细长而均匀的肠,然后放入沸水中焯烫一下。

7.取出肠,用清水洗净,晾干,切成段。