鱼香肉丝用的肉是什么肉

鱼香肉丝一般用到的肉是猪肉，不过这里用猪肉的时候需要切成丝，然后再拌入腌料先腌制一下，还要裹上一层淀粉，下入油锅中油炸一下捞起来控干油分，然后再和胡萝卜丝、冬笋丝炒在一起，这样做出来的鱼香肉丝味道就很不错了。