食材:鲜鱼、五花肉、生姜、调料,鱼,红薯粉,豆粉适量
做法:1.准备好所有食材,先将鲜鱼洗净去刺去皮,猪肉去骨洗净剔皮,均剁成肉浆。
2.将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟。
3.肉糕出笼后切成长方片,码在鲜花碗上,呈宝塔形。可熟食,亦可冷藏。
食材:鲜鱼、五花肉、生姜、调料,鱼,红薯粉,豆粉适量
做法:1.准备好所有食材,先将鲜鱼洗净去刺去皮,猪肉去骨洗净剔皮,均剁成肉浆。
2.将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟。
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