吉利丁片用热水还是冷水化开好

一定要用热水，吉利丁的熔点在35度左右用60度以上的热水吉利丁片就可以融化掉。如果用冷水吉利丁不会融化。吉利丁在35℃左右就开始融化，最佳加热温度为40℃左右，吉利丁最高加热温度不要超过60℃，过高的温度会破坏吉利丁的凝结能力。