曲曲菜窝窝头家常做法

【所需食材】面粉适量，曲曲菜一大把。

【调味料】酵母，白糖，盐，食用油少许。

【制作方法】1.盆里倒入适量的面粉，加入酵母，白糖，用温水和成软硬适度的面团，醒发至两倍大。

2.曲曲菜择去黄叶，去掉根部，淘洗干净。

3.起锅烧水，水开放少许盐，倒入曲曲菜，汆烫二十秒，颜色变深绿，即可捞出，投入凉水。

4.捞出曲曲菜，挤出水份，切成碎沫。

5.把碎沫放入发好的面中，揉均匀。

6.把面搓成长条，切成相等的小剂子，依次揉成窝头胚，盖上保鲜膜，醒发十五分钟。

7.起锅烧水，水开在篦子上刷油，放入窝头胚，大火蒸二十分钟关火，停五分钟再打开盖子，把窝头盛放到竹筐里晾凉即可。