乙酸甲酯就叫甲酯吗

乙酸甲酯不能叫甲酯，是两种不同物质。

乙酸甲酯，是一种有机化合物，分子式为C3H6O2，主要用作有机溶剂，是喷漆人造革及香料等的原料。

甲酯又称脂肪酸甲酯，是用途广泛的表面活性剂（SAA）的原料，从脂肪酸甲酯出发可以生产两大类表面活性剂。一类是通过磺化中和生产脂肪酸甲酯磺酸盐（MES），另一类是通过加氢生产脂肪醇。