餐饮服务中的摆台程序是怎样的

　　摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等...

　　1仪表仪容

　　2物品准备

　　3铺台布

　　4摆放转台

　　5摆吃盘

　　6摆筷架、筷子

　　7摆汤碗、勺

　　8摆酒具、茶具

　　9叠口布花

　　10摆牙签盅、调味壶、烟缸、花插

　　11摆椅子

　　看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台。

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