正宗蒜蓉辣酱的做法

1.

1000克红尖椒洗净，去蒂，切块

2.

100克苹果，100克梨，200克西红柿分别去皮切块

3.

250克蒜剥皮备用

4.

红尖椒 1000克 、 苹果 1个 、 梨 1个 、 西红柿 2个 、 大蒜 250克 、 大酱 250克 、 味素 7.5克 、 糖 20克 、 盐 13克 、 米醋 250克一起放进榨汁机搅拌均匀

5.

锅中加入20克芝麻小火煮开（一定要小火慢慢煮），期间不停搅拌

6.

辣酱放凉就可以装瓶放进冰箱，密封放冰箱冷藏半个月发酵好后再吃