荷花代表什么动物

荷花代表的是牛。牛在十二生肖中排行第二位，荷花的圣洁的代表，有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品质，牛很久之前就为人们服务，在泥地中耕耘，不喊累不抱怨，所以“出淤泥不染”指的是牛。

关于十二生肖，还有一个传说。据说，有一天，玉皇大帝要排十二生肖，于是定下了牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、猫。