爆炒田螺肉的10种做法

爆炒田螺肉的10种做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 00:41:44

爆炒田螺肉的10种做法

食材用料

田螺肉适量,青椒2根,胡萝卜1小根,大蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,食用油适量,白酒适量

做法步骤:

1

田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的,需要提前室温解冻;

2

把田螺肉放小盆里,放点水打湿,然后放盐搓揉一会儿,清水洗净,把田螺肉上带着的脏东西都洗干净,这步需要点耐心,要一粒一粒的洗;

3

清洗干净的田螺肉可以备用了;

4

锅里烧开水,水开以后,把田螺肉倒进去煮1分钟左右;

5

煮过的田螺肉捞出用温水冲一下,沥水备用;

6

大蒜去皮,青椒去蒂,胡萝卜去皮;因为我家人不能吃辣,所以我选的是辣味不重的青椒,配了很多的大蒜,如果喜欢吃辣的,可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的;

7

把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好;还有一个葱白也切成葱花,忘记拍照了;

8

炒锅上火烧热,放油,放入大蒜片、葱花炒香,然后放进胡萝卜翻炒一下;

9

把田螺肉放进去,大火,快速翻炒;

10

倒入适量的生抽酱油和一点白酒,继续大火爆炒;也可以放料酒或黄酒,因为我家没有这两种了,所以我倒了点白酒进去;

11

放入切好的青椒,再放些盐调味,继续翻炒几下就可以了;

12

这个菜就炒好了。关火,盛出装盘就行了。

13

很多年没有吃过这个菜了,蒸一锅米饭,这菜超级下饭。虽然我炒的这个菜不辣,但味很好,放很多的大蒜,也能刺激味蕾。

14

喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。

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