云南印象溪凉米线的做法

用料

干米线 300g

肉末酱 100g

蒜泥 4-5瓣

盐、酸醋、咸酱油、芝麻油，花椒油 少许

甜酱油 3勺

辣椒油 适量

花生酱 2勺

炸花生 少许

开水 适量

葱丝 一根

香菜 适量

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

绿豆芽 100克

做法步骤：

1、将黄瓜，胡萝卜，葱切丝，将绿豆芽焯水沥干水分，干米线用水煮好，清水冲洗降温，沥干水分。

2、将花生酱用开水泻开，酱油，醋，蒜泥，调制均匀。

3、肉末用黄豆酱炒香，炒干。

4、将米线，胡萝卜丝，黄瓜丝，肉酱一起拌在一起。

5、将调好的汁儿倒入盆中。

6、再加上甜酱油和一点点花椒油和芝麻油，继续拌匀。

7、调拌好了，现在可以盛出，分盘。