凉米线需要煮吗

这个得看你用的是什么米线，市场上米线的种类很多，大类分干米线跟新鲜米线(湿米线)，如果你是想用干米线来拌凉米线，就需要先泡软，然后煮过，过水晾凉后再加佐料拌成凉米线。

但是通常我们用来拌凉米线的，是直接去买新鲜米线的“酸浆米线”来用，软硬合适，口感绵软筋道，加上自己喜欢的佐料，就是一碗合口的凉米线