主料:
客家豆腐400g
瘦肉200g
干香菇8朵
辅料:
盐1匙
黑胡椒粉少许
生抽1勺
蚝油1勺
生粉少许
1. 猪肉剁碎
2. 干香菇泡发,也剁碎
3. 在肉馅中加入盐以及黑胡椒粉,搅拌均匀
4. 再滴入少许生抽以及少许食用油,搅拌一下
5. 倒入香菇碎,搅拌均匀
6. 最后倒入少许生粉水,搅拌一下
7. 客家豆腐切成 1.5厘米厚的块
8. 用小勺子慢慢挖掉中间一小块
9. 把肉馅填进去,摆入盘中
10. 隔水上锅蒸,水开后再蒸10分钟即可
11. 把蒸出来的汁倒入锅中,加入一勺耗油煮开,然后倒入少许生粉水勾芡
12. 把芡汁淋到豆腐上即可