滕州米饭屋的碎肉的做法

材料：猪肉：100克;酸黄瓜：200克; 蒜苔: 20克;红椒: 1个; 干辣椒：适量;野山椒：适量;蒜：3瓣;姜：2克;植物油：1大勺;头抽：1大勺;白糖：1大勺;豆瓣酱：1小勺;鸡精：适量;

做法：1.准备好所有食材，先将蒜苔洗净切小丁，蒜和姜、红椒切细丁

2.酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁

3.起锅，锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉末，将肉末炒断生

4.肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香，加入蒜苔丁和其它调味料炒匀

5.再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可，盛出开吃。