豆豉辣椒的家常做法

用料：

青椒3个

豆豉50g

蒜头4粒

盐适量

油适量

生抽少许

做法：

1/10青椒洗干净。

2/10左手捉紧青椒，右手拿着椒蒂位置用力一按，椒蒂就会陷进去了。

3/10用力轻轻一拉，椒蒂会把籽一并带出，同样方法把剩的两个青椒处理好。

4/10菜刀与青椒45度斜切成辣椒圈，全部切完。

5/10蒜头拍扁去皮切碎，与豆豉备用。

6/10炒锅烧热，把蒜碎放进炒干水份，倒入适量的油。

7/10倒入辣椒，洒入一点点开水，放盐调味，快速翻炒青椒转色。

8/10倒入备好的豆豉，加入少少生抽。

9/10快速翻炒一分钟，即可关火