煎小羊排的做法

 主料：小羊排4个、荷兰豆120g

辅料：孜然烤肉料20g、黄酒适量

煎小羊排的做法步骤：

1、小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。

2、放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。

3、用力抓揉一会儿，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制半天，腌好后拿出来回温半小时。

4、锅烧热后放入少许油，把腌制好的小羊排放入，不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅，煎羊排牛排散热慢。

5、煎一分钟左右，一面变色锁水，然后翻面，再煎1--2分钟。

6、两面都煎好了，立起来把有油脂的那个边煎一分钟。

7、羊排煎好。

8、荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。

9、炒好的荷兰豆铺底，把煎好的羊排放上面就可以享用啦。