卤猪头肉怎么做

1/11 材料：猪头肉半件 香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个、 调料：蒸鱼鼓油2汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 盐18克 味精 5克



2/11 把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水。



3/11 拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。



4/11 把猪头肉斩件备用



5/11 做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个烤香



6/11 待香味出来以后倒入半锅开水备用



7/11 倒入料酒1汤勺



8/11 倒入蒸鱼鼓油2汤勺



9/11 倒入生抽2汤勺



10/11 再倒入盐18克 味精 5克开火待所有味道融合。



11/11 放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了