胡燕汤怎么做

肉馅

猪肉糜 300g

荸荠 5个

米酒 1小勺

生抽 2大勺

老抽 1/2小勺

盐 1小勺

白糖 1小勺

白胡椒粉 1小勺

蒜蓉 1小勺

芝麻油 1小勺

鸡蛋 1个

丝瓜鸡蛋肉燕汤

猪肉馅

湿肉燕皮

丝瓜 1根

鸡蛋 2个

虾皮

白胡椒粉

盐 葱

1、猪肉糜加米酒、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、蒜蓉、芝麻油和鸡蛋调味，再加入剁碎的荸荠

2、翻拌均匀后腌制30分钟以上

3、取一张湿肉燕皮，放入适量肉馅，收口捏紧，依次包好所有肉燕

4、锅中加水，水沸后下肉燕，煮3-5分钟，肉燕熟透浮起即可捞出

5、丝瓜削皮切块，鸡蛋打散，起锅热油，先炒熟鸡蛋

6、然后加入丝瓜翻炒，加入少许虾皮，再倒入热水/高汤

7、水沸后加入煮熟的肉燕，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可