鸡胸肉馄饨馅的最佳配方

鸡肉荠菜馄饨馅做法:

用料:

冷冻鸡胸肉 320克

荠菜 500克

干海米 15—20粒 

干木耳 10粒

姜 一小块

盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量

鸡肉荠菜馄饨馅儿的做法:

步骤 1

鸡胸肉剥去白膜，踢出白筋，洗净剁成肉馅。

步骤 2

小块姜去皮一起剁进肉馅，加入适量盐，胡椒粉，少量料酒，慢慢将泡海米的水加入，朝一个方向搅打肉馅儿，上劲。

步骤 3

干木耳泡发，去除木耳根，剁碎加入肉馅。

步骤 4

干海米用水泡软，剁碎加入肉馅

步骤 5

荠菜摘洗干净，开水中焯20秒，捞出快速过冷水。

步骤 6

荠菜挤干水分，剁碎，加入肉馅儿中。

步骤 7

将肉馅搅拌均匀，加入香油。开包。