清炖中华鲟鱼的做法

工具材料：

人工养殖中华鲟1条，葱，姜，蒜适量，花椒，大料适量，盐3克，料酒5克，

白糖少许，食用油15克，味素1克，香菜适量

操作方法

01

人工养殖中华鲟鱼，去内脏，去鳃清洗干净。

02

烧一些七分开的水，少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分，鱼鳞就被烫下来了，鱼身上不能到太多的水，水要是倒多了，鱼皮就会被烫下来。

03

葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。

04

碗中放入料酒，生抽，花椒，大料，盐，味素备用。

05

锅中倒入食用油，油八分开放入葱，姜，蒜爆香，放入碗中辅料，加入适量水烧开。

06

放入人工养殖中华鲟鱼，大火烧开，中火炖15分钟。

07

锅中剩少许汤时，就可以出锅装盘了，撒上香菜，清炖中华鲟鱼就做好了。