陕西牛肉火烧的做法和面全过程

用料

牛肉馅200克

盐3克

生抽1勺

鸡精1小勺

葱、姜若干片

面粉200克

温水180克

酵母3克

油10克

面若干

芝麻若干克

做法步骤

步骤 1

和面：300克面+酵母+温水+油+盐；和好后表面刷油，放入盆中，盖上醒发30分钟

步骤 2

做油酥：2勺面粉+五香粉+热油

步骤 3

炒牛肉馅：牛肉馅+葱+姜+生抽

步骤 4

醒好的面擀面成大薄片，刷上油酥，卷成卷，分成6个面剂子，包上牛肉馅，按平

步骤 5

用酱油+面粉和稀，刷在火烧表面，粘上芝麻，电饼铛加热，烧饼放入，正反面定型

步骤 6

烤箱预热上下火220度，放入火烧8分钟