白肉是什么肉

白肉是指属于鸡鸭鹅等家禽类的肉，一般都是比较老的肉，其肉质松脆、肥而不腻，因为这些家禽大多数体内有较多的脂肪，所以煮出来的肉质较为柔嫩。同时，白肉也不会感到腥膻，口感鲜美，而且更容易消化，是小孩和老人食用的首选。