谢菜是什么

张家港人习惯把“荠菜”叫“谢菜”。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。南京有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗。

张家港民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。张家港人吃荠菜，有凉拌，炒肉丝，做汤，做羹，还有做团子，包馄饨。