黎叔仔姜兔做法

材料:兔500克，仔姜100克

辅料:菜籽油1/2汤匙， 料酒4茶匙 ，淀粉3茶匙， 豆瓣酱2茶匙 ，味精1/2茶匙 ，胡椒粉1/2茶匙， 鸡精1/2茶匙 ，盐1/3茶匙， 白糖1/3茶匙， 青椒5根， 小葱3根 ，红椒2根 ，泡姜1撮 ，花椒1撮， 泡海椒1块

做法:

步骤1 剥皮鲜兔，宰成大块

步骤2 加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀

步骤3 青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗，仔姜切丝

步骤4 多油、中火，将兔肉块倒入划散，兔肉变白捞出

步骤5 留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香

步骤6 下泡姜、泡海椒颗翻炒后，倒入姜丝翻炒

步骤7 下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒

步骤8 放葱段

步骤9 翻匀出锅，洒熟白芝麻即可