八目鳗能吃吗

可以的，八目鳗能吃。西方人一直拿八目鳗鱼当美味佳肴。

八目鳗鱼又名七鳃鳗，体形似鳗，无鳞，长约15～100公分，八目鳗鱼只有一对眼睛，其余七对所谓的小眼睛是鳃孔。

八目鳗鱼是种相当不错的食用鱼，因为它们没有刺，可以大块朵颐。吃起来有点像鱿鱼。吃过的人说肉质既不像肉也不像鱼，反正是“令人愉悦的美味”。