焖鸡煲做法

步骤/方式1

鸡肉洗净斩成小块。

步骤/方式2

放入冷水锅中加一勺料酒，水开煮一分钟焯一下水

步骤/方式3

冲去浮沫备用。

步骤/方式4

准备图中所需辅料：5克大蒜，5克姜，1个八角，1段桂皮，适量葱花和辣椒。

步骤/方式5

锅内热油，将辅料放入锅中小火炒香。

步骤/方式6

再加入一勺豆瓣酱炒香出红油。

步骤/方式7

将鸡肉放入锅中翻炒，调入1勺生抽、1勺老抽上色。

步骤/方式8

将炒上色的鸡肉转入砂锅中。

步骤/方式9

一次性加足量开水，烧开后上盖转小火煲15分钟。

步骤/方式10

土豆一个去皮切块。

步骤/方式11

将土豆放入砂锅中继续小火煲12分钟。

步骤/方式12

最后大火收一下汁，调入少许盐和鸡粉调味即可出锅。

步骤/方式13

出锅撒上葱花