枇杷的嫁接适合在春季与秋季进行。在春季,最好在3月至5月进行嫁接,当天气温达到15℃以上,避免冻害。在秋季,最好在8月至10月进行嫁接,当天气温降至20℃左右,同时要确保嫁接前的雨水充足。嫁接枇杷需要选用健康的、相似粗细的树木作为基质和接穗,同时保证两者相互兼容,也需要使用割刀来制造符合要求的接点。
嫁接时需要将接穗的上端切成长约4-6cm的斜面,使其形似磨刀石。然后,将基质树上的去皮处切出符合接穗斜面的凸口,再将接穗与基质对接,用绑扎带捆绑在一起。嫁接成功的枇杷果树基质和接穗会在两周后相互结合,之后生长的新芽旺盛,多长出强壮的枝干和健康的果实。