食材明细
排骨 500克,苦瓜 一条,蚝豉 8粒,淡菜 100克,姜 4片,蜜枣 2粒,黄豆 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
2.淡菜浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。
食材明细
排骨 500克,苦瓜 一条,蚝豉 8粒,淡菜 100克,姜 4片,蜜枣 2粒,黄豆 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
2.淡菜浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。
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