清蒸多宝鱼潮汕做法

准备一条多宝鱼

个人吃法比较喜欢一块一块的吃

先将多宝鱼改刀分块

步骤 2

蒸盘里放姜片

再把分块好的多宝鱼装盘

步骤 3

水开放入多宝鱼，蒸10分钟。

（怕腥的在这一步可以倒点料酒）

步骤 4

蒸的过程准备调料：小米辣，蒜头，姜丝，普宁豆酱，蚝油。

步骤 5

放入两段葱白，2勺清水，把所有调料搅拌均匀

步骤 6

鱼????蒸10分钟后下调料，铺好每个切的缝隙倒均匀酱汁。盖住锅盖，大火再蒸3分钟。

步骤 7

关火放入切好的葱丝，盖住锅盖闷20秒，起锅！

这里起锅的时候犹豫我的鱼夹子没放稳然后整盘鱼差点掉锅里了