急须壶的正确使用方法

急须壶的正确使用方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 00:22:30

急须壶的正确使用方法

急须根据样式,主要分为下面这三种:后手(弯把) 、横手(侧把)、上手(提梁把);除此以外还有类似茶碗的急须。日本的“急须”以壶口和壶把垂直的“横手(yoko-te)”为主流。

上手(提梁把)——提把位于壶的上方,较适合用来冲泡焙茶和玄米茶。

横手(侧把)——最普及的传统急须,为了将握把做到完美的手感,是长久以来日本茶具工匠的一个主要研究领域。急须壶多为横柄,采用左侧把的形式,壶嘴和握柄成九十度角,握柄和壶身亦成九十度角,方便使用人右手持握。由于壶把和壶身有一定距离,持握时不似大部分的弯柄壶那样要小心防止烫伤指背,易于使用,这种款式的急须壶也叫横手急须,应该是日本急须壶最初的形态。

后手(弯把)——把手在注茶口的后方,灵感源于中国的茶壶,适合用来冲泡红茶等各种茶类。

急须还有一个方面对泡出来的茶的品质会有很大的影响就是滤网。由于日本茶的处理方式导致茶叶偏细碎,所以不同于中国茶,日本的茶壶对滤网有更高的要求,不然泡出来的茶就会有很多茶叶悬浮,影响口感。在设计上不合理导致空气不能流通,就会导致滤网卡了很多茶渣,让茶叶和水不能充分,平均地接触,通过滤网的时间变的更长,很容易让茶变得太浓,所以一个好的滤网设计也是相当地关键。

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