蒸白菜包子家常做法

1/16 准备面粉和酵母。

2/16 酵母用温水化开。

3/16 先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。

4/16 面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

5/16 小白菜洗干净用开水烫一下。

6/16 沥干水分，剁碎。

7/16 木耳泡发洗干净剁碎。

8/16 粉条也泡发剁碎。

9/16 准备适量虾皮。

10/16 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11/16 把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。

12/16 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

13/16 将小剂子擀成包子皮。

14/16 放入入馅料。

15/16 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

16/16 包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右