乾县豆腐脑的做法和配方法

准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。

1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。

2、然后往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。

3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的葱姜，用铲子炒匀。

4、然后锅内放入适量的木耳，黄花菜，用铲子快速进行翻炒。

5、锅内倒适量的水和料汁，盖上盖子，使用大火煮开。

6、放入豆腐。

7、加适量的水淀粉勾芡。

8、锅内放入鸡蛋液。

9、最后撒香菜，盛入碗中，这样豆腐脑就已经完成了。