粉皮子的家常做法

食材明细

粉皮子1张、莴笋1根、腊肠1根、葱 2根、姜 1块、蒜6瓣、干红辣椒3个、花生油适量、盐适量、鸡精适量

粉皮子的家常做法

1、粉皮子掰成小块，用热水烫软

2、莴笋去叶削皮，切成中等厚度的薄片， 腊肠选取肥瘦相间的，切成片

3、 葱切片、姜切丝、蒜切片，备用，喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝

4、锅倒上花生油，热锅煸炒腊肠，火不要太大，待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜，大火爆出香味后加入莴笋翻炒

5、炒一两分钟后，就可把烫软的粉皮子加入，进行大火翻炒5分钟左右，过程中加入盐和鸡精等调味料，待把粉皮的焦香味出来后，即可出锅