1.发芽期从播种到第一片真叶出现。在20—30℃条件下约需6—7天完成,此期要适时适量浇水。
2.幼苗期从第一片真叶出现顶芽花蕾形成,约需50—60天完成。此期植株生长缓慢,且对低温敏感。第一片真叶出现2—3天内,要控水控温,幼苗长至6—7片真叶时,施少量的尿素作提苗肥,促进幼苗茎叶生长,苗高时及时分苗。如环境条件和管理合理,则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗,为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。
3.开花结果期从顶芽花蕾形成至植株衰老,约需70—80天完成。此期主要是生殖生长,要求较高的温度,以20—30℃为宜,而且需肥水多,需加重追肥,适时灌水,防止植株早衰,延长开花结果期,提高辣椒单位面积产量。