清炖鸡腿的正确做法

步骤/方式1

食材:鲜鸡腿 200克、冬瓜 100克、冬菇 50克、植物油 适量、香葱丝 适量、高汤 适量、花椒水 适量、姜片 适量、盐 适量、鸡精 适量

鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。

步骤/方式2

鸡腿焯水后捞出。

步骤/方式3

锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻

步骤/方式4

鸡腿煸炒至变色后加高汤。

步骤/方式5

倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。

步骤/方式6

倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。

步骤/方式7

美味的清炖鸡腿出炉了。