玉米馅饺子怎样调馅

【食材】

七瘦三肥的猪肉500克、新鲜嫩玉米粒500克、蚝油50克、生姜30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、葱姜花椒水50克、料油100克

【制作步骤】

1，准备葱、姜、花椒用适量开水泡上，晾凉后备用。

2，选嫩玉米棒，剥下玉米粒洗干净备用。

3，30克生姜绞成姜泥备用。

4，500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克搅拌匀。

5，肉馅里分多次打入50克葱姜花椒水，朝同一个方向把肉馅搅打上劲。

6，打好的肉馅最好放冰箱冷藏半小时以上，让肉馅和调料充分融合入味。

7，150克小香葱切碎，加入调好的猪肉馅里拌匀，然后加入500克剥好的嫩玉米粒，最后加入100克料油拌匀即可。