擀皮怎么擀得圆

一般擀，一边转。

1.擀 向上擀的时候，轻推，不用力，到达圆心后把擀面杖往回撤，力度逐渐增大。这样的饺子皮就是中间略厚，周围薄的形状。 好处是：包饺子的时候馅儿不会从皮中间露出来，两边捏边的时候不会显得皮太厚。

2.转 假设是右撇子，右手拿擀面杖，左手转面皮。 擀一下后，左手从竖直的方向逆时针转面皮30度左右，然后再擀。