泰汁虾生的做法

用料

（泰国）虎虾 10-20只

冰块 一堆

保鲜膜 两张

鱼露 1 teaspoon

新鲜青柠汁 1.5 teaspoon

白糖 2 teaspoon

蒜蓉 适量

小红辣椒 两个

香菜 适量

泰式酸辣生虾刺身的做法

一勺鱼露，两勺白糖，一勺半新鲜青柠汁混合。青柠一个榨汁出来大约是6ml的样子，一teaspoon大约5ml。大概比例对就行。可以根据自己口味微调。

大蒜一瓣切碎，香菜两棵切碎，辣椒两个切碎。我的要求是，能切多碎切多碎，这样才入味！当然要是不能吃辣就少放点儿辣椒……

以上统统丢在一起。拌匀！保鲜膜盖着丢冰箱冷藏一会儿。

把超市买回处理好的虾刺身解冻，找一大盘子里头铺一层冰块，上面盖一层保鲜膜拉紧，把虾用厨房纸巾印干水分摆上去。

拿出酱汁开吃~