番茄炒面最正宗的做法

食材

西红柿2个鸡蛋2个干面条约100克食用油适量大蒜2瓣韭菜4-5根盐适量温水适量

步骤

1西红柿2个洗干净，切成均匀的块。鸡蛋2个打散，大蒜和韭菜切好备用。

2取炒锅放凉水开大火，水开后下入干面条，大约煮3分钟，煮至7-8成熟。捞出面条放到盘子里，加上2小勺食用油，拌匀防止面条粘连。

3取炒锅开火，热好油下入蛋液，快速翻炒成蛋块。盛出备用。

4炒锅另放油，下入蒜片爆香，然后下入西红柿，翻炒至西红柿变软。

5这时下入面条，翻炒。炒面条时，要多次加入少量温水，防止粘锅。

6大约炒2-3分钟，面条已经全熟。这时下入鸡蛋、韭菜和适量的盐翻炒均匀，关火装盘。