第一步,把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右,切成小方块。
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第二步,锅中倒入适量的清水,烧开后,把豆腐放入锅中焯水三分钟。
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第三步,把姜蒜清洗干净后切成丁,准备一些豆瓣酱。
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第四步,准备一个小碗,倒入少许淀粉,用温水划开。
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第五步,锅中倒入适量的植物油,烧热后,把姜蒜放入锅中爆香。
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第六步,倒入两勺豆瓣酱,小火熬出红油。
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第七步,把豆腐倒入锅中,加少许清水,大火烧开后,转小火炖十分钟左右。
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第八步,倒入淀粉水,大火收汁,加入适量的食盐,翻炒均匀,即可出锅装入盘中,准备享用吧。