比目鱼 比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼等。比目鱼体侧扁,呈长卵圆形。一般体长25~50厘米。体重1500-3000克。口大、斜裂,两颌等长,上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧,眼球隆起。主要分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多,东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一,每百克肉含蛋白质19.1克、脂肪1.7克、肉质细白鲜嫩,可鲜食,也可加工制做罐头或咸干品,此外还有消炎解毒、健脾、益气等功效,其肝可提取鱼肝油。
比目鱼 比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼等。比目鱼体侧扁,呈长卵圆形。一般体长25~50厘米。体重1500-3000克。口大、斜裂,两颌等长,上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧,眼球隆起。主要分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多,东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一,每百克肉含蛋白质19.1克、脂肪1.7克、肉质细白鲜嫩,可鲜食,也可加工制做罐头或咸干品,此外还有消炎解毒、健脾、益气等功效,其肝可提取鱼肝油。
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