瓦块鱼的家常做法怎么做好吃

1，鱼斩块，放入淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒！拌匀腌制15分钟！

2，热油下锅转小火，炸至金黄色，捞起备用。

3，香料准备充分，热油炒出香味，鱼块下锅煸炒，加入糖醋，酱油，生抽，耗油，盐，鸡精，水适量！大火煮沸。

4，小火慢炖十分钟，淋入香油出锅。