保肋肉是什么

可能很多人不知道宝肋肉是什么？通俗的来说就是带皮的里脊肉，这个位置的肉可是猪肉中比较受欢迎的，宝肋肉怎么做？很多人都喜欢做成糖醋里脊，在很多饭店也是点单最高的。需要猪里脊肉，白糖，面粉醋，葱段。

把猪肉切成薄片，放进碗里，放上盐，白酒和淀粉，抓匀后备用。

在空碗里放上盐少许，糖少许，醋和淀粉，搅拌均匀后备用。

锅中油烧热，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油。

锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，将调好的汁冲入锅内。然后就可以装盘啦。