五香鸭腿饭的做法

主料

鸭腿1200

辅料

油适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，姜片适量，小葱适量，蜂蜜适量，醋适量，盐适量

制作方法

1.鸭腿洗净，用盐抹均匀后，放入容器里，加十三香，姜片，料酒，生抽，老抽，腌制，放冰箱冷藏腌制一夜。

2.水开后，放进鸭腿，绰水一分钟。捞起用清水洗净。

3.蒸锅冷水上锅，鸭腿上面放姜片，葱段。大火煮40分钟。

4.用一调羹生抽，半调羹老抽，半调羹香醋，半调羹蜂蜜调均匀。

5.40分钟后，关火，用调制的调料抹在鸭腿上，用半个小时分三次抹均匀。

6.油锅7分热把鸭腿放进去，边炸边控制油温，高了马上转小火。

7.分2次炸香，炸至八分熟。

8.炸好放在米饭上，即成。