五香鸭腿饭的做法

五香鸭腿饭的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 13:03:23

五香鸭腿饭的做法

主料

鸭腿1200

辅料

油适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,姜片适量,小葱适量,蜂蜜适量,醋适量,盐适量

制作方法

1.鸭腿洗净,用盐抹均匀后,放入容器里,加十三香,姜片,料酒,生抽,老抽,腌制,放冰箱冷藏腌制一夜。

2.水开后,放进鸭腿,绰水一分钟。捞起用清水洗净。

3.蒸锅冷水上锅,鸭腿上面放姜片,葱段。大火煮40分钟。

4.用一调羹生抽,半调羹老抽,半调羹香醋,半调羹蜂蜜调均匀。

5.40分钟后,关火,用调制的调料抹在鸭腿上,用半个小时分三次抹均匀。

6.油锅7分热把鸭腿放进去,边炸边控制油温,高了马上转小火。

7.分2次炸香,炸至八分熟。

8.炸好放在米饭上,即成。

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