南瓜酥是什么原理

南瓜酥的原理其实就是食品加工的原理，我们制作南瓜酥的时候，会把面粉放在一个碗里，用热油浇过产生油酥，然后再把混合南瓜的馅料的面粉揉成团，把油酥包进去，这一切都是物理反应，没有化学反应，只是它们的质地变得更酥脆松软了