西洋参绿豆煲乳鸽做法

所需材料：

- 1只乳鸽

- 20克西洋参

- 50克绿豆

- 适量生姜片

- 适量盐

做法步骤：

1. 将乳鸽宰杀，去毛去内脏，洗净备用。

2. 绿豆提前泡发2小时，洗净沥干水分。

3. 西洋参浸泡30分钟至软化，洗净备用。

4. 将乳鸽切成块，放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸去血水，捞出洗净备用。

5. 将绿豆、西洋参、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煲煮至绿豆烂熟，西洋参变软。

6. 将煮好的乳鸽块放入砂锅中，再次煲煮10-15分钟至味道融合，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 绿豆和西洋参具有清热解毒的功效，适合夏天食用。

2. 煮乳鸽时可以加入少量料酒去腥味，也可以加入一些其他蔬菜增加口感。